img header

logo soledade

Soledade

panama flagRio de Janiero, Brésil

Les cachaças Soledade, eaux-de-vie de canne à sucre soignées et uniques, sont la production de la Fazenda Soledade, propriété familiale des frères Bastos Ribeiro depuis 1977. Domaine brésilien situé dans l’État de Rio de Janeiro, proche de la cité provinciale de Nova Friburgo (Nouvelle Fribourg), à 150 km à l’ouest de Rio, 1200 mètres d’altitude en plein cœur de la « mata atlântica » (forêt primaire) classée réserve de biosphère de l’UNESCO. 

Découvrir le domaine
img bouteille bandeau
panama map

 

L’excellence des rhums et cachaças est renforcée par la maîtrise des vieillissements en fûts de bois brésiliens.

 

La Fazenda Soledade

Les cachaças Soledade, eaux-de-vie de canne à sucre soignées et Les Cachaças Soledade, eaux-de-vie de canne à sucre soignées et uniques, sont la production de la Fazenda Soledade, propriété familiale des frères Bastos Ribeiro depuis 1977. Domaine Brésilien situé dans l’État de Rio de Janeiro, proche de la cité provinciale de Nova Friburgo (Nouvelle Fribourg), à 150 km à l’ouest de Rio, 1200 mètres d’altitude en plein cœur de la « mata atlântica » (forêt primaire) classée réserve de biosphère de l’UNESCO.

C’est en 1827 qu’est créé le Domaine agricole et la distillerie associée de la FAZENDA SOLEDADE. Elle tient son origine d’une plantation de café initiée par l’ancêtre d’ascendance italienne de la famille Ribeiro. On y contemple la beauté des vallées de la forêt tropicale et on réalise qu’il s’agit d’un bijou unique de fertilité agricole situé dans la région de « Nova Friburgo », à 150 km de Rio de Janeiro et à 1200 mètres d’altitude. 

En 1974 Les frères Bastos Ribeiro prennent possession de la Fazenda Soledade pour produire leurs cachaças. Nichée au cœur de la "Reserva particular do patrimônio natural (RPPN)" une réserve biosphère éternelle créée pour conserver la biodiversité des 76 hectares de ce domaine au cœur de la forêt atlantique, la petite propriété possède outre ses quelques hectares de cannes à sucre en propre, un précieux chalet en bois à l’architecture suisse-autrichienne équipé de 2 alambics de types « Pot Still » offrant une délicate distillation en lot ou « batches » de fabuleuses eaux-de-vie de pur jus de canne à sucre pressées à la Fazenda. 

Derrière le chalet, deux chais de vieillissement abritant toute la variété traditionnelle de fûts de bois autochtones brésiliens (ipé, balsamo, umburana, pau-brasil, jequitiba) assurent un vieillissement idéal et lent en altitude des douces Cachaças du Domaine.

Famille: Bastos Ribeiro

bresil

Naud gallerie img 02Naud gallerie img 03

Cachaça Soledade Balsamo

Spécifications

40 % alc. vol. / 70 cl

La Cachaça Soledade Balsamo révèle des saveurs et des arômes exceptionnels. Une bouche épicée et longue sur des notes herbacées, végétales et de badiane. La cachaça Balsamo s’avère également être un bon choix dans les cocktails, car elle se distingue toujours comme la plus affirmée à la fois dans les saveurs et les arômes. Le balsamo est un bois intense et très aromatique qui se retrouve tout au sud

du Brésil. Il offre aux cachaças une teinte jaune aux reflets verts et des notes légèrement astringentes.



Autres suggestions